Strada dei Formaggi delle Dolomiti


Denominazione Strada:

Strada dei Formaggi delle Dolomiti

Ente Promotore:
-

Enti Partecipanti:
Comuni di Campitello Di Fassa, Castello Tesino, Castello-molina Di Fiemme, Cinte Tesino, Pieve Tesino, Pozza Di Fassa, Vigo Di Fassa, Ziano Di Fiemme.
Referente: Dora Tavernaro - Tel. 349/5499902 - email: dora_tavernaro@libero.it

Descrizione:
La Strada dei Formaggi delle Dolomiti, che prende spunto da un'idea nata in Austria (nel Vorarlberg), promuove un percorso attraverso le malghe, i caseifici, le stalle, gli agritour e i ristoranti tipici del territorio.
Sono luoghi da leggenda, questi incastonati fra le Dolomiti: territorio di grandi contrasti e incredibili paesaggi.
Conosciamo così la Valle di Fassa, culla del patrimonio storico e culturale ladino, con formaggi come lo Spretz Tsaorì, in ladino “pressato saporito”, meglio noto come Puzzone di Moena.
La storia della vicina Val di Fiemme è da sempre collegata al Parco Naturale di Paneveggio-Pale di San Martino. Qui nascono noti formaggi come il Dolomiti, ma anche rinomati come il Caprino di Cavalese, le ricotte fresche e affumicate.
Attraversiamo il Passo Rolle e siamo nel Primiero: nei Nostrani, nelle ricotte, nella Tosèla e perfino nel burro, tutto il sapore delle malghe di montagna, che ancora producono i formaggi come un tempo.

Prodotti tutelati:
Tosèla di Primiero, Nostrano, Dolomiti, Puzzone, Lavazè, Fontal, caprini, ricotta.

Comuni coinvolti:
TN - Campitello Di Fassa
TN - Castello Tesino
TN - Castello-molina Di Fiemme
TN - Cinte Tesino
TN - Pieve Tesino
TN - Pozza Di Fassa
TN - Vigo Di Fassa
TN - Ziano Di Fiemme

Regione:
Trentino

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Strada del Vino e dei Sapori di Trento Citta' del Concilio
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