Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara


Denominazione Strada:

Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara

Ente Promotore:
Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara

Enti Partecipanti:
Comuni di Ferrara, Ostellato, Copparo, Mirabello, Vigarano Mainarda, Voghiera, S.Agostino, Poggio Renatico, Jolanda di Savoia, Comacchio, Lagosanto, Portomaggiore, Migliaro, Migliarino, Cento, Masi Torello, Ro, Formignano, Tresigallo, Mesola, Goro, Argenta, Berra.

Descrizione:
In un affascinante alternarsi di nebbiosi campi coltivati, risaie e corsi d'acqua, valli salmastre e svettanti edifici del periodo estense, si snodano gli itinerari della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara, racchiusi tra il letto del Po, il fiume Reno ed il Mar Adriatico.

La 'Via del Grande Fiume', che sposa il corso del Po, dalle terre bonificate dell'Alto Ferrarese fino al mare: un itinerario che attraversa i comuni di Bondeno, Berra, Migliarino, Massa Fiscaglia per giungere ai fasti del Castello della Mesola ed all'Abbazia di Pomposa, testimone dell'antica bonifica che i frati benedettini condussero, lottando con le acque del fiume da un lato, il mare dall'altro.
Qui la gastronomia regna sovrana e scandisce i ritmi antichi ed immutati delle stagioni grazie alle 'perle' di questo territorio: la zucca e la salama da taglio sanno farsi apprezzare anche dai palati pių esigenti.

La 'Via delle Corti Estensi': un percorso che, dall'Alto Ferrarese, si snoda attraverso una zona 'di frontiera', al crocevia tra Veneto, Emilia e Lombardia, toccando splendide residenze ducali, vere "Delizie" di magnificente raffinatezza architettonica: "Belriguardo", "Il Verginese", Copparo ed il Castello della Mesola ancora oggi ci parlano di battute di caccia, di giochi e di giostre, di spettacoli e banchetti sfarzosi, dove il Tasso e l'Ariosto poetavano deliziando la colta Isabella e la temuta Lucrezia. Consigliamo ai buongustai una sosta durante il percorso per assaporare gustose ricette con riso, tartufo, aglio e, regina indiscussa della tavola ferrarese, la salama da sugo.

La 'Via del Delta' č l'ideale per quanti, amanti della natura, potranno scoprire la parte pių selvaggia e suggestiva di un territorio disegnato nei secoli da canali, valli salmastre, pinete e dune sabbiose. Comacchio, 'capitale' di queste zone, č famosa in tutto il mondo per la stravaganza del suo prezioso centro storico, per la pesca e la marinatura dell’anguilla. Sulle tavole č possibile assaporareare anche i vini coltivati sulle dune sabbiose del litorale – da cui si ottengono Fortana, Merlot, Sauvignon e Bianco, a denominazione di origine controllata del Bosco Eliceo - .

"..č protagonista da molti secoli quel divino pezzo di pane fatto di due ‘panėtt', legati a foggia di nastro nel corpo, ciascuno con le estremitā ritorte, in modo da formare un ventaglio di quattro 'curnėtt', le cui punte sono chiamate 'grustėn'. Di lui scrisse Bacchelli: "E' il miglior pane del mondo", Folco Quilici dedica queste parole ad un'eccellenza: il pane ferrarese igp, prodotto che non ha eguali al mondo e "signore" del paniere della Strada dei Vini e dei Sapori.

Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara
Tel. +39 0532 23.42.32 - Fax + 39 0532 20.59.99
E-mail: info@stradaviniesaporiferrara.it
Web: www.stradaviniesaporiferrara.it

Prodotti tutelati:
Vini: Bosco Eliceo Doc.
Altri prodotti: Anguilla marinata, Asparagi, Cappellacci di zucca, Cocomeri, Coppa ferrarese, Fragole, Meloni, Pampepato (Prodotto tradizionale), Pane ferrarese, Pera dell'Emilia Romagna Igp, Riso, Salama da sugo (Prodotto tradizionale), Salame all'aglio.

Comuni coinvolti:
FE - Argenta
FE - Berra
FE - Cento
FE - Comacchio
FE - Copparo
FE - Ferrara
FE - Formignana
FE - Goro
FE - Jolanda Di Savoia
FE - Lagosanto
FE - Masi Torello
FE - Mesola
FE - Migliarino
FE - Migliaro
FE - Mirabello
FE - Ostellato
FE - Poggio Renatico
FE - Portomaggiore
FE - Ro
FE - Sant'Agostino
FE - Tresigallo
FE - Vigarano Mainarda
FE - Voghiera

Regione:
Emilia Romagna

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Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara
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