Strada del Vino del Canavese
Denominazione Strada:
Strada del Vino del Canavese
Ente Promotore:
-
Enti Partecipanti:
Comuni di Chivasso, Aglič, Lanzo, Torre Canavese, San Giorgio Canavese.
Descrizione:
Il Canavese č attraversato dagli “Itinerari di re Arduino”, che si svolgono fra i boschi e i vigneti di questa terra ricca di arte, storia e monumenti, che si estende sulle colline, dalla pianura di Chivasso fino alle vette del Gran Paradiso.
Il primo itinerario guida all’incontro con il rosso Carema e con i diversi tipi del Canavese, che dalla zona prende il nome. Percorre la collina morenica della Serra d’Ivrea, dal lago di Viverone, lungo uno dei rami della Via Francigena che attraversano il Piemonte, fino all’imbocco della Valle d’Aosta, a Carema. La sua conca assolata gode di un microclima che consente una coraggiosa viticoltura di montagna che dŕ un ottimo vino giŕ apprezzato da papi e principi nel XVI secolo. Seguendo il corso della Dora Baltea, si arriva alle colline coperte di vigneti dell’alto Canavese.
Il secondo itinerario č immerso nei vigneti dell’Erbaluce, dai quali sorgono i castelli di Torre Canavese, Aglič, San Giorgio Canavese, Masino, e che conducono al Parco naturale del Lago di Candia.
Il terzo conduce fino all’imbocco della Valle dell’Orco, verso il Parco Nazionale del Gran Paradiso. Se l’autunno consente di vivere le suggestioni della vendemmia, d’inverno č possibile seguire la particolare lavorazione a cui le uve vengono sottoposte per ottenere il Passito.
Prodotti tutelati:
Vini: Canavese Doc, Erbaluce di Caluso Doc, Carema Doc, .
Altri prodotti: Grissino stirato (Prodotto tradizionale), Salame di Capra (Prodotto tradizionale), Salame di Cinghiale (Prodotto tradizionale), Salame di Turgia (Prodotto tradizionale), Toma di Lanzo (Prodotto tradizionale), Torcetti di Lanzo (Prodotto tradizionale).
Comuni coinvolti:
TO - Aglie'
TO - Chivasso
TO - Lanzo Torinese
TO - San Giorgio Canavese
TO - Torre Canavese
Regione:
Piemonte
Piemonte - Le altre strade:
Strada del Vino dell'Alto Monferrato
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