Strada del Vino Nobile di Montepulciano


Denominazione Strada:

Strada del Vino Nobile di Montepulciano

Ente Promotore:
Associazione Strada del Vino Nobile di Montepulciano

Enti Partecipanti:
Comune di Montepulciano, Pro loco di Montepulciano, Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, Associazione Albergatori di Montepulciano, Terre Toscane - Incoming Travel Agency.

Descrizione:
“Nobile” dalla seconda metà del ‘700, questo vino ha origini antichissime: già nel 1350 ne erano state fissate clausole e norme per il commercio e l’esportazione; nel ‘500 era stato decantato da papa Paolo III, e il secolo successivo Francesco Redi, nel “Bacco in Toscana” lo aveva definito “D’ogni vino il re”. La strada serpeggia nella Valdichiana senese, tra il fiume e la città, nel territorio modellato verticalmente dai cipressi, tra coltivazioni di olivi e vigneti, e colline cretose.

L'Associazione
"L'Associazione Strada del Vino Nobile di Montepulciano" si è costituita l'8 aprile 1998 con lo scopo di valorizzare e tutelare l'immagine complessiva del territorio di Montepulciano, territorio di alta vocazione vitivinicola, ma anche ricco, per la plurisecolare storia, di tradizioni di grande rilevanza culturale.
La Strada del Vino presenta l'offerta del territorio e della sua cultura, delle sue tradizioni produttive tipiche, delle sue attrattive naturalistiche, culturali e storiche e la combinazione d'insieme offre uno splendido esempio di turismo enogastronomico, inteso come un modo con il quale ognuno potrà arricchire la propria cultura.
La via dei Vini di Montepulciano permette di scoprire chiese, monumenti, borghi, attrezzature turistiche e termali di altissima qualità.
La "Strada del Vino Nobile" e il suo centro di informazioni hanno sede nel Palazzo del Capitano del Popolo, già dichiarato immobile di interesse storico e architettonico, situato nella magnifica cornice di Piazza Grande (si affacciano su di essa il Palazzo Comunale, il Duomo ed alcuni palazzi Rinascimentali).
Il Centro Informazioni è facilmente raggiungibile ed è di facile accesso, è il fulcro fondamentale della Strada del Vino, indirizza e divulga le informazioni relative alle realtà enoturistiche del territorio di Montepulciano.


Il Vino Nobile

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO:
Nel Comune di Montepulciano in provincia di Siena.

UVE DA CUI E' PRODOTTO:
Sangiovese (qui detta prugnolo gentile) 60-80%, Canaiolo Nero 10-20%; possono concorrere altri vitigni autorizzati fino al 20% con limite del 10% per i vitigni a bacca bianca.

ESAME ORGANOLETTICO:
Colore: rosso rubino tendente all'aranciato con l'invecchiamento; brillante.
Profumo: vinoso con garbo, tende a bouquet pronunciato in cui dominano la susina matura, la ginestra, il lampone e la mammola.
Sapore: asciutto, pieno e completo; sul bel fondo amarognolo e leggermente tannico, dominano sentori fruttati, speziati e tostati di corposa complessità; carattere generoso ed elegante di lunga e morbida persistenza.
Tenore d'alcol: 12,5-13,5°. Acdità totale: 5-6%.

INVECCHIAMENTO:
Presso il produttore: 2 anni in botti di legno e affinamento in bottiglia.
Presso l'acquirente: da 4 o 12 anni secondo vendemmia; particolari annate giungono, in ascesa, a tarda età.

NOTIZIE VARIE:
Con l'invecchiamento di 3 anni può portare la menzione "Riserva". Denominazione di Origine Controllata e Garantita.

GASTRONOMIA:
Qualificazione: rosso asciutto.
Accompagnamento: arrosti di carni bianche e rosse; pollame nobile e cacciagione.
Temperatura di servizio: 18° C.
Modo del servizio: stappare la bottiglia un'ora prima.


Associazione Strada del Vino Nobile di Montepulciano
indirizzo Piazza Grande n. 7 - 53045 Montepulciano (Si)
telefono 0578/717484 fax 0578/752749
internet www.stradavinonobile.it
e-mail info@stradavinonobile.it

Prodotti tutelati:
Vini: Vino Nobile di Montepulciano Docg.
Altri prodotti: Bistecca alla fiorentina, Crostini di milza o crostini neri, Ciaccia (Prodotto tradizionale), Pane toscano, Pici toscani (Prodotto tradizionale), Panzanella toscana, Pecorino toscano Dop, Raviggiolo di pecora toscano (Prodotto tradizionale), Ribollita, Castagnaccio toscano (Prodotto tradizionale), Lattaiolo, Cantucci (Prodotto tradizionale), Ciaccia dei morti, Crogetti.

Comuni coinvolti:
SI - Montepulciano

Regione:
Toscana

Toscana - Le altre strade:
Strada Medicea dei Vini di Carmignano
Strada del Vino Vernaccia di San Gimignano
Strada del Vino Terre di Arezzo
Strada del Vino Nobile di Montepulciano
Strada del Vino Monteregio di Massa Marittima
Strada del Vino Montecucco
Strada del Vino di Montespertoli
Strada del Vino delle Colline Pisane
Strada del Vino Costa degli Etruschi
Strada del Vino Colline Lucchesi e Montecarlo
Strada del Vino Colli di Candia e Lunigiana
Strada del Vino Chianti Colli Fiorentini
Strada dei Vini Colli di Maremma
Strada dei Vini Chianti Rufina e Pomino

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