Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole

Denominazione Strada:
Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole

Ente Promotore:
Associazione della Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole

Enti Partecipanti:
Comune di Cles

Descrizione:
La mela, come filo conduttore per la “Strada della Mela e dei Sapori delle Valli di Non e di Sole”. Vallate generose, queste, ma non solo di mele: pere, susine, piccoli frutti e verdure come i cavoli e le patate, coltivati ad una certa altezza prendono una fragranza intensa. Anche la zootecnia gode dell’ambiente salubre di montagna: ne è un esempio l’ottimo Trentingrana, ma anche piccole “chicche” gastronomiche come il Casolèt della Val di Sole ed insaccati come la “Mortandela affumicata della Val di Non”, entrambi protetti dal marchio Slow Food come presidi da salvaguardare.

www.stradadellamela.it

Prodotti tutelati:
Vini: il Groppello di Revò, che si coltiva sulle ripide sponde del Lago di Santa Giustina nei Comuni di Cagnò, Revò, Romallo e Cloz.
Grappe: Dalle vinacce del Groppello si ottiene un'ottima grappa, che nulla può invidiare alle eccellenti grappe trentine monovitigno, per il suo profumo e sapore intenso, contemporaneamente asciutto, fresco e garbato.
Altri Prodotti: Simbolo di una produzione agricola di eccellenza mondiale sono le mele che per le varietà Renetta Canada, Golden Delicious e Stark hanno ottenuto nel 2003 la DOP.

Comuni coinvolti:
TN - Cles

Regione:
Trentino

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